Kluczowym elementem strategii rozwoju jest rozwój organiczny spółki, jako wiodącej firmy w Polsce, specjalizującej się w imporcie wysokogatunkowych produktów spożywczych. North Coast zamierza nadal kierować swoją ofertę do 4 segmentów rynku: sieci sklepów wielkopowierzchniowych, supermarketów i delikatesów, hoteli i restauracji oraz sklepów detalicznych. Głównym czynnikiem rozwoju będzie dalsza ekspansja w oparciu o sieć 5 magazynów w Polsce. Uruchomione filie we Wrocławiu, Gdańsku i Poznaniu pozytywnie wpływają na wyniki finansowe North Coast. Spółka prognozuje dalsze pozytywne efekty rozwoju sieci regionalnych filii w latach następnych.

Dodatkowe zamierzania inwestycyjne to:

• rozwój spółki zależnej Latteria Tinis jako zakładu produkcyjnego, specjalizującego się w wytwarzaniu gotowych włoskich serów jak: mozzarella i ricotta. Intencją North Coast S.A. jest, to aby ponad 50% produkcji było eksportowane, głównie do krajów europejskich, takich jak: Włochy czy Niemcy. W tym celu 20% udziałów w Latteria Tinis objęła firma Alival SpA. Alival oprócz kapitału wniesie również know how potrzebne do rozpoczęcia zaplanowanej produkcji sera oraz zapewni rynki zbytu dla wyrobów produkowanych przez Latteria Tinis. North Coast przewiduje, że proces inwestycyjny polegający na zmianie profilu produkcji w Latteria Tinis, zostanie zakończony w IV kwartale 2008 roku. North Coast szacuje, że koszt całkowity inwestycji wyniesie około 20 mln zł. Spółka wnioskowała o uzyskanie ze środków unijnych dofinansowania na modernizację zakładu mleczarskiego w kwocie do 50% poniesionych nakładów.
• uruchomienie sieci kawiarni Espressamente Illy wraz częścią delikatesową. Spółka planuje w tym roku uruchomić dwie kawiarnie pod marką Espressamente Illy, jedną w Krakowie, a drugą w Warszawie. W Warszawie będzie również część delikatesowa. Zarząd przewiduje, że termin uruchomienia obu lokali to trzeci kwartał 2008 roku. North Coast rozważa uruchomienie kolejnych lokali, w tym momencie poszukuje dogodnych lokalizacji.